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为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放?
2023-05-17
土陶坛透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内酒体产生“呼吸”,从而加速酒的酯化、氧化,还原反应的速度。促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟,越陈越香。经过氧化还原等一系列化学 反应和物理反应,有效地排除了酒的低沸点物质,如醛类、硫化物等。陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发,酒体···
白酒行业龙头演义:从1994到2017
2023-05-17
以白酒上市公司为标本,梳理它们的发展历史,以小见大,进而觉知行业的发展情况。这是本文的写作思路。至于为什么选择白酒作为研究对象,一来白酒上市公司左不过20家,梳理起来比较方便;二是是想要从中找出好票,看好消费品行业,那就先从白酒入手吧。一、白酒行业龙头梳理城头变幻大王旗。1995年之前,白酒的江湖山···
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